呑んだくれの「いないいないバー」

たまにはアイラにしようかなと思ったのですが、
モルト大好き様から「知らない１本」と言われましたので、
こちらにしました。
「ザ･横濱」





企画：ハマのウィスキーを創る会
は、笑えますが、まだ、売っていると
ブレンダーズ・バーで聞きました。
「ザ･横濱」はまだ売っていて、「千葉モルト」は終売

リタイア（？）して横浜に引っ込んだ、ホルモン同好会元会長に
頼んでいたのですが、音沙汰なく、

下の娘が就職活動で横浜に行くというので
「探して来い」と厳命して、１回目新横浜近辺では見つからず、
２回目の横浜訪問でゲェット！！！
褒美と運び賃で１．５倍くらいの取得価格になりました。



うぅーん、「ザ・国分町」は「タイプの異なるモルトをブレンド」とあり、
「宮城峡のモルト」とは明言してませんが、
前後の文章からは仙台工場のみととれます。

ザ・横濱は横浜限定とのみあり（横浜には蒸留所はなし）、
どこのモルトかは不明
悲しいかな、味オンチ
でも、香りも味も少し違います。
（正解は中身は同じと言われたらオラの味オンチが証明されます）
ザ･横濱には余市モルトも入っていると信じたい

他に「ザ・」シリーズは「ザ・博多」というのがあって、３種類らしい
「ザ・博多」は見たことも、（もちろん）呑んだこともない

以前に紹介した竹鶴秘伝
（まだ何本あるねんっっ！！！！芦屋メインバー風に）
これも、モルト大好き様には「知らない」というお褒めをいただいてますね

同じボトルで、ラベルだけが違います。





竹鶴秘伝はブランデーであります。

  

ご当地ウィスキー「伊達」の発売を待つまでもなく
仙台では、ザ・国分町があります。
昨年、買い損ねた「ザ・国分町」







宮城峡モルトでできたシングルモルトウィスキー
すっきり系で呑みやすい（若干物足りない）

「こくぶんちょう」は仙台の呑み屋街です。
  

最近の富士通のＣＭ　キムタクと同居人（カカ）を見て思い出したのが、
サントリーの”SMOKEY & Co.”ファイン・ミント









スピリッツ（ミント浸漬酒）の表示があります。
確かにミント臭　

自家製のミント酒があるので自分でも作ってみませう

　

キングスランドがミント酒で、ザ･千葉ブレンドはパクチー酒

今日はアワビのステーキ、トコブシ（貰い物）
シイタケ以外は自家製

　

　

  

毎夜ですが、酔ってて更新できませんでした。
私もブルータスさんの試飲即売会に行ってました。
昨年はその後、北新地で酔っパラいすぎて、
北新地駅のエスカレーター転げ落ちて、救急車で運ばれたイベント

イチローズモルト　セミナー参加しました。



パソコンの後ろでパチリ！プロジェクターより鮮明
「ハンユ　＆　チヒブ」って何やねん？？？？
「ハンユ」って記憶があるなぁ！！
ウィスキー･マガジン・ライブの時の表彰のプロジェクター(；一_一)
そうや、「ハンユ」ではなく、「ハニュウ」やんけ！！羽生！！！
「チヒブ」は「チチブ」「秩父」かな？？？？

隣の十三バーご夫妻に
オラ：あの「チヒブ」っていうのは、関西人に対するメッセージですかね？
　　　どんな意味やろか？？
（しょーもないことにこだわるなぁという顔で）
マスター：単純に間違えてるのでしょうな
若干、オチを期待しながら、パソコン操作の女性スタッフに質問
オラ：あの「痴秘部」っていうのは、なんか意味があるのですか？？？
このセクハラオヤジがという顔で
女性スタッフ：はぁ？？？
オラ：”Ｃ”を抜いてるのは意味があるのですか？？？
女性スタッフ：えぇっっ！！！間違いですぅぅぅ！！！（芦屋メィンバー風に）

　　

訂正するスタッフ
最初「ＣＨＣＩＨＩＢＵ」
十三バーマスター：まだＣの位置が違うよ
無事、「秩父」となって、セミナースタート

貴重な画像と、「ネタ」をありがとう

こらぁっっ！！！終わるなぁ！！！（山崎邦正か本村弁護士風に）

　　

　　

東亜酒造売却から、秩父蒸留所設立まで「熱い」思いを伺いました。
  

沢の鶴”吟醸ひとはなぐらす”
ワンカップであります。
なかなかしゃれたグラスで
呑み終わった後もグラスとして使っております。


  

九重雑賀の大吟醸  

最近の富士通のＣＭ　キムタクと同居人（カカ）を見て思い出したのが、
サントリーの”SMOKEY & Co.”





１９９０年代初め頃発売。５匹の犬が印象的なラベルです。
Ｓｕｐｅｒ　Ｓｍｏｋｅｙ



それぞれの犬に名前がついてます。

ナスとししとうの収穫


  

プレミアム焼酎　佐藤の黒こちらは1.8ｌ



いわゆる”希望小売価格”で手に入るのだが、
６ヶ月かかった  

仙台旅行の整理がつかない６月８日
キリンビアパーク神戸でビールセミナーがありました
「ビールの魅力」

　　

「神戸」っていっても「三田」（ローカルネタかな？？？）
送迎バス乗り場から、専用送迎バス
一応神戸市内らしいが、もよりの交通駅はＪＲ・神鉄三田
「神戸電鉄」なんていうと、関西以外の方々は、
”コーベー！！！おしゃれー”なんて思われるかもしれませんが
六甲山の裏をコトコト走る田舎電車
途中から単線

　　

バスで工場へ出迎えてくれたのは冒頭のキリン像
「キリン」の文字も刻んであります
昔は「尼崎工場」ＪＲ尼崎駅北側、潮江にありました。
現在再開発中。移転したから再開発なのか、再開発のために移転したのか

　　

　　

さて、講義仙台工場同様撮影禁止
麦芽の焙燥の違いを、キリン一番搾りと一番搾りスタウトで味比べ
糖化の違い（コクのあるビール、スッキリしたビール）の違いを、
ラガーと淡麗グリーンラベルで味比べ
ろ過の違いを、一番搾りとラガーで味比べ
講義のあと、工場見学
戻って一番搾りｏｒラガーの試飲（おかわり自由）



お土産をもらってお開き  

石垣島の銘酒（らしい）
上の娘が会社の慰安旅行で沖縄行のお土産
アルコール分４３％
水割りにていただく

　

　

マメ（平豆）が豊作
ジャガイモも小さいがなんとか  

秋保温泉を後に、いつもはサッポロビール仙台工場が定番なのですが
（なんせ、仙台中心部仙台駅から空港へ行く途中の名取にあります）、
たまには趣向をかえて、キリンビール仙台工場へ

　　

仙台駅から仙石線マンガッタンライナーへ乗って
史跡の町「多賀城」へ
多賀城は、はるか昔奈良時代では、ほぼ日本の最北、
そこから北は異民族「蝦夷」に対する軍事的拠点となったところ
無料バスが迎えに来ます





　　

工場見学（撮影禁止のため、略します）の後、試飲コーナー

　

おいしい注ぎ方の伝授。
試飲は一杯だけ（伝授のビールもいただいたので２杯）に切り上げ
昼食へ

　　　
いただいたのは「豚肉のビールしゃぶしゃぶ」、２人前でもかなりの量があります。
全てビールでしゃぶしゃぶ？？かなと思ってましたが、
出し汁が用意されていて、そこへ一番搾り２杯を注ぎ、
沸騰したらしゃぶしゃぶを

　　
　
仙台工場限定「麒麟伝説」でいただく
うぅーん、昼間っから呑むビールは旨い  

たまの旅行ですので、鬼嫁総統閣下サービス
マイウィスキー塾後、
秋保（あきう）温泉に行きました。
ニッカ・マイウィスキー塾では作並温泉

秋保温泉まで、どう行けばいいか？？？？
ニッカ仙台サービス（売店）のお嬢さんに訊くと、ここからタクシー
電話でタクシー会社へ尋ねるとかなりの料金
作並より愛子（あやし）まで、電車で戻り、タクシーへ２，４００円強

　　　

泊まったのは秋保温泉湯元の佐藤屋旅館
宿泊可能人数６０人余りの小さな旅館ですが、
源泉で掛け流し。
料理も部屋食でお勧めです。

　　


掛け流しの桶風呂（貸し切り）、
但し大風呂（露天、岩風呂を除く）も、掛け流し
部屋食にワインもついてました。  

　

　

蒸留所へ戻って、試飲コーナーへ
過去のラインアップが飾ってありますが、
かなりの物をニッカファンで紹介させていただいてます。

作並駅が綺麗になってました。

今回聞いたのは、昭和５９年発売の”北海道”は、
現在のピュアモルトではなくシングルモルトで、
ボトルも違う形のものだったらしい。
仙台蒸留所勤務のＦさんから伺いました。
中身の入ったものを誤って落として割ってしまって、
いまだに心残りらしい

コーンベースで紹介したビアスチルは
バーボン用の連続蒸留器。DEKACHOさんが書かれてましたね。

さて、９月にはご当地ウィスキー「伊達」が発売になるらしい。
秋のマイウィスキー塾では、懇親会に「伊達｣も出さんといかんかなと、工場長の言

秋も参加しようかな
なかなか、当たらないんだけどな　（お前が言うな！！）

ご一緒させていただいた仙台のＯさん、石巻のＨさん、
ご覧なってたら、ご依頼の件、よろしくお願いいたします。m(__)m

  

　

　

お泊り、懇親会は作並温泉湯の原ホテル（画像は帰りのもの）
ビールはアサヒスーパードライ仙台バージョン。
美味しい料理に、宮城峡フルラインアップ

さて、「雨女」
仙台宮城峡４回参加中３回　雨
すみませんねぇ、鬼嫁総統閣下「雨女」でに
懇親会向かいの女性が　「私も雨女」
２人で、入学式や卒業式も雨で母に嘆かれたとか、盛り上がってました。
翌日、樽転がしのとき聞いたのですが、
アシスタント参加の仙台ニッカサービスのＨ女史も雨女らしく、
昨秋参加時は豪雨で、リフト運び、樽転がしできずだったらしい
雨女が最低３人もいてりゃしゃーないでんな

翌日は樽整備から樽転がし

　

説明は樽職人斉藤さんと長谷川さん
（ビデオ出演なのでモザイクなし、長谷川さんは余市のマイスターとは同名なだけらしい）。
チャーは何回見てもオォー
鏡板にもガマセット。
「ガマをパッキンにするのも、竹鶴翁がスコットランド留学から”盗んで”きたのですか？」
との問いに、
「最初の職人が、輸入した樽を分解して、研究したんですよ」
そういえば、”琥珀色の夢を見る”Ｐ86.87に記載があります。

さて、樽転がし


代表して、日付を入れる鬼嫁総統閣下




イインダヨーー雨でも
リフトで歩いていくことを思えば




貯蔵所でこんなサインの樽を見つけました





終了式の後、近くのレストランで昼食。お開き

  

　

宮城峡マイウィスキー塾限定マイブレンド教室
熱心な鬼嫁総統閣下であります。

　　　

　

①フルーティ＆リッチタイプ　宮城峡モルト
②シェリー＆スイートタイプ　余市モルト
③ピーティ＆ソルティタイプ　余市モルト
④ソフト＆ドライタイプ　　　　宮城峡モルト
⑤ウッディ＆メロウタイプ　　カフェグレーン

５種類をブレンド。
まず、各ウィスキーを個別に味わう
①５人、②２人、③８人、④３人、⑤０人
①～④で好みを？と訊かれたし、まぁグレンに入れる人はいませんわなぁ
ウィスキー通が多いため、③がいい人多数
ちょっと②は敬遠、ゴムゴム臭

スタンダード・リッチ・ライトと標準ブレンドを作成
マイブレンドに改良（改悪？？？？）

「リッチタイプでもグレンを入れたブレンドタイプの方が呑みやすいですよ」
との講師の言葉に
目指すは、アイラミストケムケムながらすっきり呑みやすいブレンデッド

うまくできたと鬼嫁総統閣下と交換
オラ：なんやこれは(；一_一)
鬼嫁：なんか、イメージと違うねん
オラ：オラのはバチギンヤ
鬼嫁：これ、美味しい
オラ：そやろ(*^^)v
鬼嫁：私、これにする(^_-)-☆
オラ：オッ、オッ、オラのレシピ(/_;)
鬼嫁：ええやん、作品名”呑んだくれミスト”にしたげるから
オラ：昨年より作品名書くとこにゃい(；一_一)
鬼嫁：どうせ、あんたが呑むねん

しゃあない、鬼嫁総統閣下にレシピを譲り、
ピュアモルト作成
グレン部分を全てピーティ＆ソルティに変更
うっ、呑みにくぅ
ソサエティにたまにあるボウモアカスクみたい
グレン部分を他のモルトに分散。
そこそこいいものができました。
ケムケムピュアと名づけよう
呑んだくれミストの方が旨いと思います。

　




  

　　　

マッシュタンより発酵槽へ
ステンレス・スティールの発酵槽
発酵の最終段階では、バクテリア（主に乳酸菌）の活動があります。
「スコットランドでは、木の発酵槽もありますが、
木の中の乳酸菌等綺麗に掃除できる限りません。」
との説明に、サントリーの白州は木桶仕込み、
乳酸菌利用という質問がありました
（オラではにゃい）
いろいろな酵母の利用を制御することで、乳酸菌の利用もきっちりできますとの話でした。

さて、ポットスティル
バルジ型、上向きスワンネック
首の話は昨年記事を参照
今回、見てほしいのは、各釜に「御幣」が貼ってあります
（拡大して見てください）。
昨年の記事の余市の釜にもみられます。

サントリーの釜にはありません。
ちなみに、猫バーツァーでの山崎のポットスティルです。
「御幣」は、どこにもありません。
創業者、鳥井信治郎氏は（神さん、仏さんはなんでも）
大変信心深かったと、「美酒一代」にありますが、
ポットスティルの御幣を指摘したのは鬼嫁総統閣下でした。

ちなみに、仙台の蒸留釜は、手前から、初溜、初溜、再溜、再溜。
また、初溜、初溜、再溜、再溜と並んでいます。
全て、バルジ型（二段腹）、上向きネックの、蒸気蒸留であります。



  

　　　ｔ

カフェ･スチルの見学から、キルン塔、マッシュタンへ。  

少々の（かなりの）ダブりを気にせず、
宮城峡蒸留所の魅力をお伝えいたしましょう

　　　

中川塾長（工場長）のあいさつ、伊藤講師の挨拶後、ビデオを見て
新川（ニッカワ）川の取水地へ。

『昭和４４年、初めて仙台モルトの再溜原酒が蒸留機からほとばしり出た時、
竹鶴政孝は工場の全従業員百四十五人を集めた。
「会長（竹鶴政孝）は全従業員の前でティスティング・グラスに取った
原酒の香りを嗅ぎました。そして、「工藤、来い！」と私を呼ばれ、
「この原酒は新川の水が生んでくれたものだ。これをまず新川に返してこい」』
（琥珀色の夢を見るＰ103）
何回聞いても、感動の場面ですね。

蒸留所の説明を聞いて（前回説明）
木を切らなかった話は昨年を参照。昨年も雨ですな(；一_一)

話の間中、水か出っ放しなのが気になる（昨年迄は気づいていない）
ちょうど、公園などの水飲みの栓のとめ忘れ
出っ放しなのですな(#^.^#)
新川の水をご自由に(*^^)v
呑んでいて、参加者に遅れてしまった(；一_一)

さて、開講のビデオは、宮城峡と製造工程の説明。
余市は、どちらかというと、創業者竹鶴政孝翁とリタ夫人のロマンが中心。
余市にはリタハウスがあったり、住居を敷地内に移築して夜に見学とか、
リタ夫人の影が一杯ですが、
宮城峡マイウィスキー塾はもとより、見学コース（参加したことはないが）でも
リタ夫人の影はほとんどなく、創業者のお話も、最初だけですね。

さて、前回の質問にありましたが、
リタ夫人の誕生日は、１８９７年１２月４日生まれであります。
「リタとウィスキー」Ｐ27とＰ139で分ります。

続く・・・・・・・・・・



  

金土日と仙台旅行
モブログできないのでアップが遅れました。

一時期お休みの方のコメントもいただき、更に続けねばと思う
ニッカの伝道師です。

　　　

昨年９月に引き続き、マイウィスーキー塾
仙台空港から作並駅へ、空港線、東北本線、仙山線と乗り継ぐ。
なんか、作並駅が綺麗になっていました。
今回は、東京・横浜・千葉の方が多く、ほとんど新幹線で、
空港から電車があるということをご存じない方が多かったです。
（昨年３月より電車がとおり、便利になりました。以前はバス）
雨の鎌倉山が綺麗です。

なるべく、前回と画像がかぶらないように（ってちょっとﾑﾘ）

　　

仙台蒸留所は、国道から奥へ６００メートル入ったところが入り口。
国道に接するところを入り口にした図面を何回提示しても、
創業者竹鶴政孝翁はＯＫしなかったそうです。
正面より見える鎌倉山を背景としたレイアウトを提示してやっとＯＫ

うーん、どうしても昨年の記事とかぶるなぁ

もう少し、工夫が必要ですね。また明日  

ニッカの伝道師呑んだくれであります。
いないいないバー　ニッカコーナー秘蔵モルト（カスク）
シングルカスク宮城峡１９87　89714　シェリー樽









すごい色ですね。いかにもシェリー樽
フルボディ、レーズンよりリンゴのフルーティさ。
甘く、苦い。
ゴム臭はなく、濃厚。さすがに一杯のみ。

いざ、仙台へ出発