呑んだくれの「いないいないバー」

　　

まず、新川（ニッカワ）川の川原の取水地を見学。流れている川の水を取水するのではなく、
川底のもっと下の地下の伏流水を取水。
工場敷地を探す際に当地を選んだのは、水割りを作って「実にすばらしい水だ。
ここに決めたぞ！」（琥珀色の夢を見るＰ．100）

　　
　

余市より持ってきたポットスチル。案内板の前で、工場全体の説明。
国道から600ｍも入ったところを入り口として、国道の方へ向かって工場を作ったのは、
正面に見える鎌倉山の背景を大切にしたかったから。
建設の際、竹鶴政孝社長は「木を切るな、自然の地形をそのまま生かせ」
（工場でくれる小冊子「ウスケボーの故郷」）。
最後の画像は、通行人がぶつかったりして（？）危ないため、
やむをえず、後から木を切った跡。

　　
　

ニッカ自慢のカフェスチル。32段のところでアルコールを抜き取るのが
もっともバランスがよいので、ＡＬＣと書いた管がある。
これを見つけるのに３～４年かかった（琥珀色の夢をみるＰ．124）。
続く・・・