呑んだくれの「いないいないバー」

ニッカの伝道師呑んだくれであります。
いないいないバー　ニッカコーナー秘蔵モルト（カスク）
シングルカスク宮城峡１９87　89714　シェリー樽









すごい色ですね。いかにもシェリー樽
フルボディ、レーズンよりリンゴのフルーティさ。
甘く、苦い。
ゴム臭はなく、濃厚。さすがに一杯のみ。

いざ、仙台へ出発
  

コニャニャチハ（しつこい？？？）
連日、ニッカの伝道師呑んだくれであります。
いないいないバー　ニッカコーナー秘蔵モルト（カスク）
シングルカスク宮城峡１９９０　１２４７６







この前の紹介の30713と蒸留日が同じ。



左３０７１３　右１２４７６

ほとんど違いはありません。

30713　アルコール分62.8％　12476　アルコール分62.5％
30713　瓶詰め2004.6.23　12476　瓶詰め2004.6.22

多分兄弟スピリッツでしょう。
同じスチルで、樽だけ違うと思います。
アルコール分の違いは、熟成時の違い？？？？？　
同じ貯蔵庫ですが





Ｓ社だと、今評判の
ザ・カスク・オブ・宮城峡
いないいないバー限定商品になるのでせう。

素人には、違いがわかりまっしぇん

  

コニャニャチハ（昭和町風に）
日曜日にお世話になったガリバーに戦い挑むニッカの伝道師呑んだくれであります。
いないいないバー　ニッカコーナー秘蔵モルト（カスク）
シングルカスク宮城峡１９９０　３０７１３







１９９０年７月１１日蒸留　樽Ｎｏ．30713
オフィシャルはコーヒーの香りとあるが、余りコーヒー香は感じられない。
あまりコーヒーは好きでないので、意識的に感じないようにしているのかも知れません。
甘い果実と華やかで、しっかりというよりまったりという感じ。

ヒジョーに旨いでっせ。
グビグビ系ではなく、しっかり味わいながら呑むタイプです。
  

さて、サントリー山崎猫バーツァーの詳細は他の人に任せ
（なんせ、速報係ですから）

本来のニッカ伝道師に戻ります。
（１３回転半の水割りが、某Ａ氏、勝手に言わせてもらえバーのマスター達の陰謀で
オラの手許に来たときに、「タリスカー会長」「白州会長」に対して
「山崎会長」の打診があったらどうしょうかと思いました）



昭和５９年ピュアモルト黒・赤に先立って発売「北海道」
「琥珀色の夢を見る」では、シングルモルトとなっているが、
現在発売はピュアモルト。
多分、ピュアモルトと思う。
今ほど、ピュアモルトとシングルモルトの区別はなかった時代ですね。
サントリーの山崎も白州も、ピュアモルトといってました。

これは、余市以外に仙台も混ざっていたと思います。
現在は、はっきり「ピュアモルト」といってますから、
余市主体、宮城峡も混ざっている？？？？

その後の調べで「シングルモルト北海道」で
今の物とは、ボトルの形も違うそうであります。
調査不足m(__)m  

参段さんのご尽力により、山崎蒸溜所見学ツァーが行われました。
ありがとうございます。
katotomo様は、もうご帰還されたようですが、
皆様は、２次会でしょうか

　　

通いなれた呑んだくれ小道(browne様命名、
勝手にウスケバ内で名前を強制しているトンネル)を
通って蒸留所へ
昨日以来の雨のため、いかにも山崎に似合う霧模様。
西観音寺閻魔堂という石碑が
何回も来ているが、知らなかったなぁ

　　

11時半集合、蒸留所へ。受付後、昼食をいただく
(タダサントリーさんの広告宣伝費、一応じぇーりし)。
１時からのセミナー迄時間があるため、ティスティングコーナーへ。
白州をいただく。

・・・・・工場見学・・・・・省略
講師は、製造の俵氏、ありがとうございます。



山崎１２年と白州１２年の原酒をティスティング

　　

山崎ホワイトオーク樽(パンチョン)、山崎シェリー樽、山崎みずなら樽、山崎１２年

　　

白州ホッグスヘッド樽、白州スモーキー樽、白州シェリー樽、白州１２年

なぜか、最近シェリーが苦手





ティスティングの後、山崎１２年と白州１２年のハイボールをいただく(豪気、旨い)

旨い水割りの作り方を、案内のF嬢が実演。
氷をいれたグラスにウィスキーを入れ、マドラーで１３回転半。
氷を足してミネラルウォーターを入れ、3回転半。

完成した水割りは何故か(某A氏他の陰謀で)、オラの手元へ

更に、響１７年をストレートで味わう。
このあたり、呑むのに夢中で記録を忘れる

お土産に、蒸留所特製ウィスキーもいただいて、ありがとうサントリー様、ありがとう参段様



挙句の果て、カメラ迄忘れて、ご迷惑をかけた皆々様、申し訳ありませんでした。
反省しております、(いつもですが)
  

シングルカスク１８年もの
最新発売
このシリーズの発売をニッカHPトップで知らせてくれるようになったのは
オラの功績です(他に誇れるものはにゃい)




えぇーー自分の言葉はでてこないですなぁ



呑みやすぃですぅ



４本ですがアスパラ収穫
北海道産より旨いのです。



サルビァ・ガラチニカ開花　食向けでないらしい



赤玉はいい具合  

久しぶりにニッカファンを立てます



「コーンベース」
原材料「コーン・ライ麦・麦芽/ウィスキー
とあります。
今は、モルトとかグレーンとかなってますが、
実にストレートな原材料です。







もう一種類「ライベース」があった筈。手元には残ってません
何時頃の商品だったか？？？
これは、従量税、従価税の表示が無いので酒税の改正後の商品と思う。
売り出しは、もっと前、けっこうバーボンがはやっていた頃の発売でしょう。

カフェスチルでなく、「ビアスチルと呼ばれる連続蒸留機」とニッカ独自の原酒・ブレンド技術
とあり、「コーンベース」の原酒は輸入品なのかな？？？？

  

  

徳島の酒　「芳水」
  

ボキャ貧なので、水の紹介でサラーっと済ませようとしましたが、
足柄山の金太郎様に捕まりました。
樽はバーレル、ホワイトオーク
ヴァニラの甘さと柔らかくすっきり系
比較的軽く呑みやすい(オラは何でも呑みますが(~_~))。
万人向けですね。
クセがなく、誰でもウィスキーファンになれる味です。
  

流通の関係か、最近、大阪では「奥大山」が売られています。
「南アルプス」はにゃい
硬度20mg/L　更に軟水

山崎の水の代わりには、更になりませんが、
VINTAGE MALTをいただきました。


  

サントリー南アルプス天然水



ウィスキーを加水して呑むのに一番いいのは、やはり仕込みに使った水でしょうか？？
白州には、南アルプス天然水でしょうね。
サントリーの説明では、山崎よりも更に軟水30ｍｇ/L　(山崎はたしか90)

「六甲のおいしい水」は32なので、白州向きか？？？



今日は VINTAGE MALT 1993白州にしました。

先日、昭和町猫バーで、ザ・カスク・オブ・白州・ヘビーリィピーティッドを
いただきましたが、カスクNo.3B40577でした。
オラの所有は40572　
味を比べるつもりでしたが、日も変わっているし、覚えてなくて、
判りませんでした。


  

六甲のおいしい水”がんばれ！タイガース2008”



昭和町猫バーで水を呑んでいると（もちろんウィスキーを呑んでいるのですが）、
「六甲のおいしい水」が普通のペットボトルだったので、
「六甲のおいしい水」は”タイガースバージョン”やろと、
思わず突っ込んだ呑んだくれです。

ずっと、タイガースファンですかぁ？？？
ずっとですねぇ
掛布、バースの頃から？？？
1962（昭和37）年リーグ優勝、1964（昭和39）年、リーグ優勝の頃からですなぁ
後、タイガース談義（一方的にオラが話す）

今、掛布の31は林威助がつけてますね。思い出さなかった。出てないな、今年・・・・・



赤たまねぎ収穫

　

ジャガイモの花の色もいろいろ

  

　

新潟長岡市
越銘醸  

永井酒造

　  

福島県「奥の松」  

「猫バーの名無し」様に教えていただいた「やわらかブレンド」
自宅近くの京阪Ｋ駅踏切角の酒屋（おそらくジェームス氏の家に帰る途中）に
大瓶が残っていました。灯台下暗し
  

呑んだくれの「いないいないバー」アイラコーナー



15.16.17はイタリアのボトラーでした。
これはスコットランド



アードベッグ、ラフロイグ、ボウモア、カリラとあります。
割合は不明

「１にアードベッグ、2にラフロイグ、３にラガ・ヴーリン、ボウモアは別格」
とは、かつてサントリーの「ウィスキー大学」で（もう退職された）講師のＴさんのお言葉だったと
記憶していますが（何の順？？まずい順？？呑みにくい順？？）、
サントリーの子会社になったボウモアが別格というのがいいですね。
ちなみに「ボウモアはアイラの女王」ともききます。
（王様はアードベッグ？？？？？）

カリラは比較的（？？？）呑みやすく好きです。

「Brazenly peated 」
なんて訳すのでせうか？？？？
厚かましいピートさ？？？

いい訳を考えて下さいm(__)m

Ｆｌａｍｉｎｇ　Ｃａｓｋは他にもいろいろな種類があるようです。

  

この前の書き込みで、思わぬ反応がありましたので、続けます。
ｙｏｕ様　ウィスキーねこ様
「知らない」から「答えられない」という反応ではありませんでした。
企業秘密ですかね。
ｋａｔｏｔｏｍｏ様
私の記憶では三号釜です。

白州蒸溜所は、全て木桶仕込、直火炊きと説明がありますが、
山崎はありません。木桶＆ステンレス仕込み。
蒸留は



一号釜、二号釜には、画像の装置があるのをみられます。
この正体は鎖です。
直火ですとモルトが焦げ付くので、鎖ではがすのですね。





（ニッカ仙台で質問したところ、正解！！余市で見ましたか？と言われました。
すみません、山崎ですm(__)m）
あるとき、一号釜、二号釜だけ、この装置が見えるので、
他のポットスティルは間接蒸留かと質問したところ、
三号だけ間接で残りは直火
四．五，六は通路とは反対側なので見えないだけと教えられました。
企業秘密だったのでせうか(；一_一)

  

今日は、シングルモルト探求セミナー
「時が育むシングルモルトの魅力講座」
であります。

　

お決まりの工場見学

　

左側が初溜、右が再溜。



初溜のモロミの沸騰が見られます。
ここで、案内のⅠさんに質問(^^)/
「初溜釜で、この釜だけが蒸気蒸溜と聴いたのですが・・・」
「お答えできません」　　　　　　(；一_一)
企業秘密だったのかなぁ(；一_一)　山崎でまた、嫌われる(；一_一)
たしか、初溜釜６基のうち、３号釜だけが蒸気蒸溜で
他の５基はガス直火だったと思います(ガスは今回確認しました)。





試飲は、山崎１０年、１２年、１８年と白州１０年、１２年、１８年
おつまみは、かりんとう、落雁、黒豆、月餅、チーズおかき
(ピーナッツが乗っている人もいました)





かくて、サントリーなお昼は過ぎていく