呑んだくれの「いないいないバー」

最近、ウスケバで密かにはやっているサントリーのオマケ
(ホンマかいな？？？ browne様とmorupon様のみ？？？？)



オラのはブラックです



角瓶の種類ごとにあるようです。

以前は、オールドに「夜が来る」



オマケに弱い"いないいないバー"でした

今夜というより、もう昨夜(一昨夜？？？？)、再びパソコンのウィンドゥズが壊れ、
アップ途中
前回の経験が生きていない
  

最近の富士通のＣＭ　キムタクと同居人（カカ）を見て思い出したのが、
サントリーの”SMOKEY & Co.”ファイン・ミント









スピリッツ（ミント浸漬酒）の表示があります。
確かにミント臭　

自家製のミント酒があるので自分でも作ってみませう

　

キングスランドがミント酒で、ザ･千葉ブレンドはパクチー酒

今日はアワビのステーキ、トコブシ（貰い物）
シイタケ以外は自家製

　

　

  

最近の富士通のＣＭ　キムタクと同居人（カカ）を見て思い出したのが、
サントリーの”SMOKEY & Co.”





１９９０年代初め頃発売。５匹の犬が印象的なラベルです。
Ｓｕｐｅｒ　Ｓｍｏｋｅｙ



それぞれの犬に名前がついてます。

ナスとししとうの収穫


  

参段さんのご尽力により、山崎蒸溜所見学ツァーが行われました。
ありがとうございます。
katotomo様は、もうご帰還されたようですが、
皆様は、２次会でしょうか

　　

通いなれた呑んだくれ小道(browne様命名、
勝手にウスケバ内で名前を強制しているトンネル)を
通って蒸留所へ
昨日以来の雨のため、いかにも山崎に似合う霧模様。
西観音寺閻魔堂という石碑が
何回も来ているが、知らなかったなぁ

　　

11時半集合、蒸留所へ。受付後、昼食をいただく
(タダサントリーさんの広告宣伝費、一応じぇーりし)。
１時からのセミナー迄時間があるため、ティスティングコーナーへ。
白州をいただく。

・・・・・工場見学・・・・・省略
講師は、製造の俵氏、ありがとうございます。



山崎１２年と白州１２年の原酒をティスティング

　　

山崎ホワイトオーク樽(パンチョン)、山崎シェリー樽、山崎みずなら樽、山崎１２年

　　

白州ホッグスヘッド樽、白州スモーキー樽、白州シェリー樽、白州１２年

なぜか、最近シェリーが苦手





ティスティングの後、山崎１２年と白州１２年のハイボールをいただく(豪気、旨い)

旨い水割りの作り方を、案内のF嬢が実演。
氷をいれたグラスにウィスキーを入れ、マドラーで１３回転半。
氷を足してミネラルウォーターを入れ、3回転半。

完成した水割りは何故か(某A氏他の陰謀で)、オラの手元へ

更に、響１７年をストレートで味わう。
このあたり、呑むのに夢中で記録を忘れる

お土産に、蒸留所特製ウィスキーもいただいて、ありがとうサントリー様、ありがとう参段様



挙句の果て、カメラ迄忘れて、ご迷惑をかけた皆々様、申し訳ありませんでした。
反省しております、(いつもですが)
  

この前の書き込みで、思わぬ反応がありましたので、続けます。
ｙｏｕ様　ウィスキーねこ様
「知らない」から「答えられない」という反応ではありませんでした。
企業秘密ですかね。
ｋａｔｏｔｏｍｏ様
私の記憶では三号釜です。

白州蒸溜所は、全て木桶仕込、直火炊きと説明がありますが、
山崎はありません。木桶＆ステンレス仕込み。
蒸留は



一号釜、二号釜には、画像の装置があるのをみられます。
この正体は鎖です。
直火ですとモルトが焦げ付くので、鎖ではがすのですね。





（ニッカ仙台で質問したところ、正解！！余市で見ましたか？と言われました。
すみません、山崎ですm(__)m）
あるとき、一号釜、二号釜だけ、この装置が見えるので、
他のポットスティルは間接蒸留かと質問したところ、
三号だけ間接で残りは直火
四．五，六は通路とは反対側なので見えないだけと教えられました。
企業秘密だったのでせうか(；一_一)

  

今日は、シングルモルト探求セミナー
「時が育むシングルモルトの魅力講座」
であります。

　

お決まりの工場見学

　

左側が初溜、右が再溜。



初溜のモロミの沸騰が見られます。
ここで、案内のⅠさんに質問(^^)/
「初溜釜で、この釜だけが蒸気蒸溜と聴いたのですが・・・」
「お答えできません」　　　　　　(；一_一)
企業秘密だったのかなぁ(；一_一)　山崎でまた、嫌われる(；一_一)
たしか、初溜釜６基のうち、３号釜だけが蒸気蒸溜で
他の５基はガス直火だったと思います(ガスは今回確認しました)。





試飲は、山崎１０年、１２年、１８年と白州１０年、１２年、１８年
おつまみは、かりんとう、落雁、黒豆、月餅、チーズおかき
(ピーナッツが乗っている人もいました)





かくて、サントリーなお昼は過ぎていく


  

サントリーの３月５日から始まったトラックバックキャンペーンに当選しました。
「ウスケバ」では私以外に「S.A.D様」、「ウィスキーねこ様」、おめでとうございます。
昨年も行われており、昨年の景品はミニチュア50ｍｌでした。
このときの記事を見ていただいたのでしょうか？？今年は180ｍｌです。
ありがたいことですっ！m(_ _)mm(_ _)m（芦屋風に感激っ！！！！）
今年は３月にも180ｍｌが当たっており、「あなたの運もこれまでよ～～」でしょうか

  

コニャニャチハ！サントリー愛好家に大変身の某呑氏です
（昭和町風に）
山崎蒸溜所の、「山崎と京料理」に行ってきました。
各回６０名、６回の実施で、受付日当日に前回満席

　

工場見学からティスティングへ
見学に際し、案内嬢から「工場見学が初めての方はいらっしゃいますかぁ？？」
に対し、返事はゼロ
おぉ～、案内の方は大変やなぁと思う某呑氏でした。

山崎１０年、１２年、１８年と白州１２年のティスティング
別に山崎12年と１８年をハイボール、水割り等各自が自由に作って食事といただく


「魚菜の春まっさかり」
鯛、
海老
キス
トリ貝
あっさり目で山崎１２年に良く合います。


「白魚とこごみの桜香和え」
これも山崎１０年か１２年






「鯛の子と蕗がらみ」
蕗は、湯に通さず生だとのこと。
これも山崎１０年か１２年




　　
「鰈と葉牛蒡」
「替わりチーズ」
「新筍と一寸豆の糟和え」
（撮るの忘れた、手前の真ん中）
チーズには白州１２年が良く合います。
山崎１８年に合うのがない(；一_一)
しいて合うのは、画像がありませんが
「鯛煎餅と桜花芋チップ」

あと、お茶漬けぐらい欲しいなと思います。
帰りに和民によって、追加の呑み食い
特製山崎１２年をダブルで３杯も呑みました。


  

家へ帰るとサントリーからキャンペーンのお届けもの(^^)v





「サントリー蒸留所　アンケートコーナー　ご当選」

３月９日分は早すぎるので、２月のショコラでせう。

180ｍｌはうれしいですね。



ミニチュアはブログトラックバックで当たったもの



これは、ｍｏｒｕｐｏｎ　様もご紹介されている、白州のコースター
オラも、とあるところでゲェットォ
白州１２年も送ってきたので、このコースターであじわいませう。  

　　　

　

各蒸留所のシングルモルトの違いの講義がありました。

終わってから　講師のＭさんとの会話

呑：昔やってた、ブレンド教室はもうやらないのですか？
Ｍ：講師のＴ氏も完全にリタイアしたので、一般の方向けには・・・・・
呑：Ｔさんは定年になられた後も、しばらく嘱託で講師をされてましたね。
Ｍ：よく、お友達と「お客様」でみえられます。
鬼：やっぱりお好きなのですねぇ。
呑：何年か前、ウィスキー大学の頃、「ウィスキーの飲み方色々」とかいう講座で
　　山崎１８年と響１７年を呑ませてくれるイベントがあって、
　　アシスタントの女性が、ウィスキーを○○で○○で飲むのに、
　　アクシデントがありましたが、あれ、Ｍさんですよね。
Ｍ：そう、それは私です。居られたのですか？？？
呑：手品みたいで、大笑い、拍手喝采だったですね。
Ｍ：そんなことのないように練習したのですが・・・・・

アクシデントは、Ｍさんの名誉のためシー！！
ご興味のある方は、本人に訊いてみて下さい。

サントリーな４分の１日　３月９日編終了　　チャンチャン  

今回のシングルモルトは、
「山崎」「白州」「マッカラン」「ボウモア」各１２年
（予想されたモルトですが）
それぞれ10ｍｌを味わい、更に山崎１２年30ｍｌのハイボール。

　

案内はいつものＭさん、前回は違ったので替わられたのかなと思ったけど、
まだ居られました（ごめんなさい）。鬼嫁総統閣下と参加。

　
　
山崎１２年にはとらやの最中、白州１２年にはマンゴーとアンズのドライフルーツ、
マッカラン１２年にはチョコレートケーキ、ボウモア１２年にはチーズと、
合うおつまみの紹介。

  

ニッカファンからサントリーファンに変身、呑んだくれです。
ニッカファンであっても、サントリー嫌いではありません。

今日は、新しく始まったセミナー
シングルモルト探求セミナー
「風土が生み出すモルトの味わい講座」



いつもの「呑んだくれ小道」を通って山崎蒸留所へ

S.A.D.様のところにもありましたが、
サントリーは「大阪府三島郡島本町山崎」、京都府は「京都府乙訓郡大山崎町」
阪急の駅が「大山崎」なのは間違いではないのです。
蒸留所で一本だけ梅がきれいに咲いていました。



もう、何回も来ているので、工場見学は適当に聞いていて、
新しく訊いたのは。左側の初溜は３番目以外５つ直火炊きということでした。
蒸留釜のモーターは直火で焦げ付いたモルトをはがす鎖用なのですが、
見学通路からは、5.6番のポットスティルにしか見えないので、
２つだけかな？と思っていたのですが、他のスティルは見学通路から
見えないところにあるそうです。
「直火」は「ガス」だろうと思っていますが、確認していません。
今度確認しませう。

　続く　m(__)m゜  

花粉症が始まったのか、マスク着用で出勤すると
自分の吐く息の酒臭さに、朝から酔っ払いそうな
呑んだくれであります。

イベント参加には必ず「おまけ」をつける
呑んだくれであります。

ショコラとシングルモルトのマリアージュに、山崎１２年のハイボールがあり、
５時２０分頃から自然解散。きれいな案内嬢と会話（鬼嫁総統閣下です）。
五感で楽しむ・・・・・ではグラスをお土産にくれたのに今回はないのかな？？？
とせこい呑んだくれは思いましたが、高級ショコラだけで1,000円以上？
するだろうから、サントリーさんは赤字だべ、広告宣伝費！！と納得の
呑んだくれです。

しかぁしさすが、サントリー売店だけはしっかり開いていました。

　　　

高級ショコラならぬローヤル12年使用ウィスキーボンボン、
いつも購入、スモークベーコン、スモークチーズ、
今回の樽出原酒は12年、54度シェリー樽。
最近、シェリーバットはゴム臭が感じられ苦手なのですが、
これは甘いいかにもシェリーバッツ
いつものように一気に呑まないで、心を入れ替え、
パラフィルムで覆い、しばらくしてから再度味わってみませう。  

日本酒党、焼酎党、ウィスキー党、サントリーファン、ニッカファン、アイラファン
アルコールならなんでもいい、節操のない呑んだくれです。

今回は山崎蒸溜所「蒸溜所でマリアージュ体験！
「シングルモルト＆ショコラ」セミナー」
今年度、山崎は5回目、
五感で楽しむシングルモルトセミナー＆ジ・オーナーズ・カスク購入
5/6、7/22、7/28、12/2、今回
前回は朝から深夜までヘビーな１日でしたが、今日は４分の1日

　　　

自宅を午後２時に出て山崎へ。いつもの抜け穴から３時半到着。
受付にて2人分２千円を払って、４時まで資料館、売店で。
４時集合後、工場見学へ。

　　　

木桶仕込み、蒸留から樽熟成。今回はグレーン樽を撮影
ティスティングからショコラとのマリアージュ

　　　

　　　

　　　

有名ショコラティエ「パレ ド オール」のグランシェフ三枝俊介氏の
蒸溜所限定レシピによりつくられたオリジナルを
山崎１２年、１８年と白州１２年、１８年と組み合わせて味わいます。
ショコラ（チョコレート）の上段はビター、下段がミルクと色から判断されます。
ビターを山崎、ミルクを白州で味わいます。
斜めの線が入っているのを１２年、金箔が乗っているのを１８年で味わう。
うま～い、おいしい、とってもうま～い(*^^)v
ボキャ貧ですみません。
鬼嫁総統閣下は、山崎１２年と白州１８年がうまいとか。
山崎１８年は以前に比べ味が落ちたと大胆発言
ウィスキー大学、マスターズで山崎１８年を味わったのですね
（自分では買えない）
白州１８年買ってくれる？？？
無理でんな（白州２５年はﾓｯﾄﾑﾘ）

いつも、Ｇ社のアーモンドチョコでウィスキーを呑んでいるので
違和感はなく、もともとウィスキーにチョコはよく合うと思っていましたが、
こんな高級チョコは初めて

　

帰りにデパートで巻き寿司を買ってサントリーな1/4日が終わりました。  

　　

呑んだのは、ミズナラウッディ（300円）、バランタイン２１年（400円）、響２１年（５００円）

　　



土産は、樽燻ベーコン、蒸留所特製シングルモルト、樽出原酒１０年

ニッカの余市、仙台へ行くと、遠くてめったに行けないため、いっぱい買い込みますが、
山崎は近いせいか、財布の紐がかたくなります。
（中身もさびしいのですが(；一_一)）  

五感で楽しむシングルモルトセミナー
『モルト原酒テイスティング講座』

　　

山崎蒸留所　シェリー樽原酒、ミズナラ樽原酒、山崎１２年

　　

白州蒸留所　ホッグスヘッド樽原酒、スモーキー原酒、白州１２年

　　

シェリー樽は甘くてフルーティ、加水すると苦味が・・・暫く置くとゴム臭が
ミズナラはサントリー自慢のもの、香木の香り、２０年以上のシロモノ。
白州のホッグスヘッドはスッキリ柑橘系、スモーキーさが引き立つ。

講師の佐々木さんは、ホッグスヘッドファンだそうです。


このあと、ホルモン忘年会へ直行  

ビール工場で、プロジェクターが故障。
プレミアムモルツの開発者の山本隆三氏の熱い語りが訊けなくて、
工場見学。見学終了後、直ったプロジェクターで暑い思いを聞いていて、
予定より１０分位オーバー。
駅前で十三ラーメン食べて、山崎へ移動強行軍やんけ(*^^)v

　　　

　　　

いつもの抜け穴を通って蒸留所へ
今日の案内＆講師はＳ女史
仕込から、蒸留釜、樽の貯蔵

　　　　　　　　　続く  

　　　

　　　

案内＆講師は、キタネ嬢。キタネェなんてとんでもない笑顔の素敵な美形。
「北根」かと思ったら「喜種」さん。
麦汁をつくるマッシュタンはホールになっていて、見学者を意識した部屋。
生卵ではにゃい、醗酵中。ろ過からカンヅメ。
待望の試飲コーナー。ナマ注ぎと缶ビールを自分で注いで呑み比べ。
ザ・プレミアム・モルツは「華やかな香り、深いコクと旨み」



美女とおっさん！！！！笑顔のきれいな喜種さんと2ショット  

朝8時過ぎに家を出て、阪急長岡京駅へ
サントリー京都ビール工場「ザ・プレミアム・モルツ講座」参加

　

送迎バスで、サントリー通りを通って工場へ

　

名札でお迎え(^^♪

　　　

ホップから体感。プレミアム・モルツは「アロマ・ホップ」を使用。
ホップの実って、フワフワなんですよね。何年か前、ここで普通の工場見学で、
初めて、ホップを触って、マツボックリみたいなのを想像していて、あまりの軽さに
びっくりしました。  

結局、アルコールがあれば、何でもいいんです。

　

邦光史郎氏は、各財閥史や、ダイエーその他新興企業の立志伝、
古代史等幅広い活動の作家です。
もっと評価されてもいいと思うのですが多作（はずれは少ないのに）のため、
評価は低いようです。
「美酒一代」はサントリー創始者の鳥居信治郎伝です。

立志伝の話ですが、竹鶴夫妻のドラマチック性のゆえに、「よいしょ」臭が出てしまうのは
仕方のないところでしょう。

ひょっとしたら、サントリーがその初期の苦闘期に、竹鶴翁を無視するような記載が
多いのはそれが原因かもしれません。


山崎蒸留所の初代工場長の竹鶴政孝翁
山崎蒸留所内の画像です。